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Pinot Noir - Eisenhut Reserve 2018

18,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)
Produktinformationen "Pinot Noir - Eisenhut Reserve 2018"
Kostnotiz und Speisenempfehlung -
Rubinrot glänzende Farbe im Glas. Im Bukett intensive Aromatik nach Waldhimbeeren, elegant und überaus ausgewogen am Gaumen. Harmoniert sehr gut mit Wildgerichten und Rind. Dekantieren empfohlen!

Herkunft und Boden
Die Trauben stammen aus der Großriedenthaler Lage Eisenhut. Im obersten Teil dieser Riede gelegen, hat unser Pinot Noir hier die notwendige Exposition in Richtung Süden. Kühle Winde über den Bergrücken beeinflussen das Mikroklima positiv. Bodenbeschaffenheit: Löss mit hohem Kalkanteil.

Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in kleinen Lesekisten zu 25kg ins Presshaus gebracht. Nach dem Rebeln wurden die Beeren für mehrere Tage kaltmazeriert. Es folgte eine ca. 10 Tage dauernde Maischegärung. Nach dem biologischen Säureabbau reifte dieser Pinot Noir 2 Jahre lang in teils gebrauchten, teils neuen französischen 225-Liter Eichenfässern.

Facts
Rebsorte:100% Pinot Noir
Leseart:HANDLESE
Alkohol14,0%vol
Säure4,9‰
Restzucker:1,6g/l
Trinktemperatur:16°C
Verschluss:Drehverschluss
Biostatus:Biowein | AT-BIO-402

Herkunft: Österreich - Wagram
Füllmenge: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0%
Weingut Schuster
Über das Familienweingut Schuster aus Großreidenthal im Wagram:
FAMILIENTRADITION SEIT 1772

Sanfte Hügel, meterhoher Löss, Weingärten soweit das Auge reicht - das ist der Wagram. Und wenn man der Straße lange genug folgt, gelangt man nach Großriedenthal. Dort findet Ihr unser Weingut. Hier beschäftigen wir uns seit Generationen mit viel Hingabe mit den Weinen vom Wagram.

Roter Veltliner ist und war schon immer unsere Herzensangelegenheit , aber auch Grüner Veltliner, Pinot Noir und andere Reben wachsen auf den fruchtbaren Böden. Die unterschiedlichsten Lagen werden behutsam mit viel Handarbeit das ganze Jahr über von uns begleitet, um letztendlich aus dem kostbaren Saft edle Weine zu keltern. Klar ist, dass man der Natur etwas zurück geben möchte. Die biologische Bewirtschaftung der Weingärten war daher eine natürliche Konsequenz, die wir schon vor Jahren gezogen haben

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